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PR:鹿児島黒豚
の炭火焼き豚〜老舗黒豚通販サイト「黒豚屋オンライン」〜
炭火で焼き上げる黒豚の炭火焼き豚。
素材となる豚肉をタレにじっくりと漬け込み、ただ焼くという
シンプルな製法でつくる焼き豚
こんなシンプルな製法だからこそ素材となる豚肉の味をしっか
りと味わえる焼き豚になるのです。
一般的に焼き豚といえば煮込み焼き豚が支流。 煮込めば柔ら
かくなるので現代の食感には合っているのだろうが、それだと
肉の味と言うよりタレの味が強くなってしまいます。
今日紹介する焼き豚はそんな豚肉の素材と味を活かした焼き豚
の紹介です。
まずは、タレの中に豚肉の塊をつけ込んで、２，３日冷蔵庫の
中でねかせます。
取り出した肉を炭火でじっくりと焼いていきます。
途中、焦げないようにタレをハケで塗るか、タレに漬け込んで
熱を冷ましながら弱火でじっくりと焼くのが特徴です。
じっくり、じっくり、焦げすぎないように。
焼き豚の中までじっくりと火を通してください。
焼き上がれば適当な厚さにスライスして食べましょう！
この焼き豚はタレをつけて焼くというシンプルな焼き豚ですから、肉の素材の味を味わえる焼き豚です。
する夏場や消費が集中する冬場は連動して注文しても待たされる
場合もあるので余裕を持って注文しておく必要がある。
鹿児島黒豚とんかつの注文は下のアドレスより全国発送されております。
■黒豚屋オンライン
鹿児島黒豚炭火焼き豚 \3,500
URL
http://www.nanchiku.co.jp/kurobutaya/
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