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| バーベキューはやっぱり炭で焼きたい！ |
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炭で焼くか？格好良くガスで焼くか？
バー天的には、炭で焼くのがオススメです！
その理由は！
やっぱり、アウトドアには「火」が重要な役割！
薪や炭の「火」は都会の雑踏から離れて不思議と
「自然」の中へ心を放してくれる不思議な魅力が
あります。 これもアウトドアでのバーベキュー
の醍醐味の一つではないでしょうか？
また、炭の香り、煙、がアウトドアでの美味しさ
を演出してくれます。
さらに炭は火力が強く、水分が出ないのでバーベ
キュー素材が水っぽくなることもなく香ばしい香
りと味も乙なものです。
バーベキューをするとき準備する物
①準備する炭の量はどれくらい？
人数にもよりますが、４～５人でする場合
開始時間PM0:00～夕方まで ５Kgくらい
開始時刻夕方～夜中 夕食と暖をとる １０Kgくらい
１泊２日 昼夜朝の３食 ２０kgくらい
途中湯沸かし等にも利用するため多めに
②炭選びのポイント
あまり安いものを選ぶと、湿気ていたり、カビが生えていたりと、
中にある水分が膨張し火の粉が飛び散ったりして火力が弱くなったり火傷する場合もあるので気をつけましょう。
また、湿気ている炭は着火しにくく、安定した火力になるまでも時間がかかるのが難点です。
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| 安定したガスは料理向き |
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もちろんガスも用途によっては使い勝手が良い場合もあります。
料理をする時はガスの安定した火は最適。
火力の調整も出来るガスは火加減が必要な料理には
必須アイテム。
炭や火を利用しても良いが火力の調整はなかなか難しい。 例えば、
焼きそば、
焼きうどん、
お好み焼き、
ホットケーキ、など
バーベキュー以外の料理にはガスコンロをお薦め
します。
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